Nihat Altunbaş

"Girit'in özel lezzetleriyle tanıştıktan hemen sonra, '70 kuşağının pek bir aşina olduğu o güzelim evlerimizden birinin oturma odasındaymış gibi kahvelerimizi yudumlamak yüzünüze bir tebessüm bırakacak"

"Çok şey iyidir burada.Güzel insanlar,güzel yemekler,güzel sohbetler...Böyle olunca da yazmak çok anlamlı değil gidip görmek zaman ayırmak ve bir kadeh şarapla demlenmek lazım.Gidiniz..."

"Arkadaşın çayı iyidir hep taze bulursunuz 40 dakikada bir yeniler"

"Sivas Han Kahvesi,Kırklareli Dibek Kahvesi ve burası...Ara sokakta ki binaların seyri de keyif veriyor."

"Bu farkında olma hali de sanırım sürdürebilirlilik getirecektir.Damak zevki mi? E bi gelin bence...Teşekkürler"

"Mekanın çalışanları çok zarif insanlar, tekrar gelme fikrini çağrıştırıyorlar.Bu kendinizi iyi hissettiriyor, belki kaba gelebilir ama bildiğiniz "İ̇stanbul Esnaflığı " 'nın çok farkındalar."