旭川ラーメンといえば醤油。王道の店は醤油ばかり、しかしながらここは味噌で攻めています。味噌好きにはオススメな店をpicしました。
1. Yoshino
Yasuyuki Aoyama: 旭川の定番の店で外すことができませんね。基本味噌です。もやしが多めでほぼ満腹。ちょっと濃い目な味噌スープはにんにくがちょいと効いているので営業さんは注意です。チャーシュー麺は昔ながらのチャーシューでぼそぼそタイプです。
2. らー麺専科 くさび 東旭川本店
Yasuyuki Aoyama: 店前が駐車場なので気づかないと通過するかもしれません。リーゼントな店主がちょいクセありかな?黒味噌を食べましたが美味しいです。チャーシューはジューシーなバラタイプ。
3. ラーメンふるき
Yasuyuki Aoyama: まず、混みます。駐車場は店前と真裏にあります。空いているのは閉店前かな。旭川で外すことのできない味噌ラーメンですね。丼いっぱいなスープで味は濃い目、生姜が聞いています。
4. ひまわり 大雪通店
Yasuyuki Aoyama: イチオシはモルメン辛いの(ピリ辛みそ)。ホルモンが柔らかく食べやすい。ご主人か奥さんで味が変わる。 자세히 보기
5. バオバブの木にバナナがなった
Yasuyuki Aoyama: ちょっと変わった店名。ま、インパクトでしょう。駐車場は広くて便利。じゃがいも練って入れたスープが珍しい。チャーシューはバラで脂身のあるタイプでほろっと崩れます。
6. うまみや 蛍
Yasuyuki Aoyama: 場所は住宅地なので地元密着店。大きなカーポートがあるので冬でも駐車がラク。カウンター前にガラスがあり厨房の動きだけは見えます。中華鍋を振るアクションを見ると美味いに違いないと思う次第。味噌ラーメンとチャーハンのセットをいただきました。チャーシューが脂身がジューシーで無難に美味しいと思います。
7. らーめん とこ豚屋
Yasuyuki Aoyama: 旭川から東川に向かう幹線道路沿いで駐車場店前と横。味噌野菜のベジポタスープを食べました。バオバブと似たスープだけどこっちがじゃがいも感を少し感じるかな。若干高めな料金設定が気になるトコです。
8. 山のぶた番長
Yasuyuki Aoyama: 旭川医大の近くにある旭川には珍しいデカ盛りの店。野菜やカラメ、にんにく麺のマシができます。野菜マシにすると味が薄くなると思いカラメにしたら正解。麺は中太か太麺がチョイスできます。チャーシューがもうちょい味があるといいんだけどなー。
9. Tsuruya
Yasuyuki Aoyama: 昭和っぽい店内。カウンター席がオススメ。というのは店の方の動きがよく見えます。味噌はチョイ辛で中太麺には合ってる。よし乃に近いかな。
10. 海老そば エースのジョー
Yasuyuki Aoyama: 最安で750円スタートなのでちょっと強気です。みそチャーシューは1000円オーバー。白髪ネギが盛られて盛り付けはキレイ。海老独特な香りは少なめで生臭くなることなく上手く処理しています。チャーシューが盛られる前に炙っている一手間が好感です。美味しいと思います。 자세히 보기
11. 味の三平 神居本店
Yasuyuki Aoyama: 間違いなく激辛味噌ラーメン好きに好かれる店。丼のサイズが普通のラーメン店よりも約1.5倍の大きさ、激辛みそとハーフカツ丼のセットは最強です。ボリューム満点で濃い目な味が好きな人は必ずやホームランです。 자세히 보기
12. 五条軒
Yasuyuki Aoyama: 駐車場が店向かって右のピロティ部分を抜けたところにあり、車幅と高さに注意。 蘇州みそラーメンが美味しかったですよ。
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