山本益博氏の表題の著書に掲載され現在も営業するラーメン店リスト。 1-14が星付店。15以降は星無店。 【閉店】大勝軒(東池袋)、恵比寿、ピカ一、香月、味の一、ラーメンいすず、河童軒、高揚(新井)、進京亭、大八、土佐っ子(常盤台)、船満、新雅(蔵前)、太鼓番、東東居、直久(銀座)、中本、深川文六、平和苑 【所在不明】信濃屋@西新宿、あかね@西池袋 【?】新雅@東麻布、山猫軒@阿佐ヶ谷、和久里@銀座
1. 丸福 荻窪本店
2. 희락 (喜楽,키라쿠)
3. さぶちゃん
4. Raishuken
5. 光江
6. たいめいけん らーめんコーナー
7. Harukiya
8. 中華そば 伊峡
9. 代一元 笹塚店
10. Ramen Tamaru
11. Hatsune
12. Mansei Menten
13. 萬福
14. Ramen Manrai
15. 中華料理 五十番
16. 龍岡
17. Eifuku Taishouken
18. Fukuju
19. Hope-ken
20. 丸信
21. Merci
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