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L'Aurochs

스테이크 전문점$$$$

Brossard

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L'Aurochs

7.3^/10

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메뉴

L'Aurochs - Table d'hôte 19

L'Aurochs - Table d'hôte

Entrée

Salade maison

Tartare de boeuf

Soupe à l’oignon gratinée

Plats Principaux

Thon en croûte de poivre

Sauté de maïs et lardons, pommes grelots, champignons, tomates séchées, huile infusée à l’orange et à la citronelle

Épaule de boeuf

Braisé 8h dans son jus, servi avec une purée de pomme de terre au cheddar à la bière et betteraves rôties

Haut de surlonge “Baseball”

Purée de pommes de terre nature, sauté de champignons de Paris à l’huile de truffe et légumes du marché

Dessert

Tarte aux pommes et son crumble

Tarte aux pommes, glace “buttersctoch” maison

Les Entrées

Potage du moment - 8 $

Tartare de saumon - 15 $

Betteraves marinées, émietté de crabe au caviar, marmelade de shiitakes

Crevettes tempura - 18 $

Deux crevettes 6/8, salsa de pétoncles rôtis et pommes granny smith, caramel de tomates épicées

Salade César - 12 $

Façon L’Aurochs

Soupe à l’oignon gratinée - 14 $ / Repas - 22 $

Oignons caramélisés, effiloché de boeuf, bière noire et mélange de vieux cheddar, gruyère et emmenthal

Tartare de bœuf

Un grand classique de L’Aurochs 15 $ portion repas avec frites ou salade 24 $

Calmars frits - 13$

Aïoli à la lime, gingembre et coriandre

Salade maison - 8 $

Mélange de romaine, lollo rossa, iceberg, graines de tournesol, huile d’olive extra vierge et balsamique blanc

Carpaccio de boeuf - 17$

Parmigiano reggiano, tomates séché, pêche truffé et une émulsion au vinaigre d’estragon

Plateau d’huîtres selon l’arrivage

Choix de 4, 8 ou 12 natures: 13 $ / 26 $ / 39 $ rockerfeller: 15 $ / 28 $ / 41 $

Gâteau de homard - 17 $

Gâteau de homard frit, servi avec une salade de saumon fumé maison, homard, poire et yogourt au citron

On Partage

Plateau de charcuteries - 40 $

Terrine maison, mousse de foie gras, saucisson maison, rôti de canard, marinade & gelée maison

Plateau de dégustation - 48 $

Trilogie de mini-burgers (boeuf, agneau, homard) , 3 crevettes 13/15 à la citronnelle, gâteau de homard, tartare de boeuf

Mini burger de boeuf - 6$ / unité

Les Salades

Grecque

Tomates, concombres, oignons, olives kalamata, feta 24 $

Niçoise

Pommes de terres, haricots rouges, fèves de lima, poireaux, cornichons, oeuf, lardons, jus de citron, herbes fraîches et thon en croûte de poivre poêlée 24 $

Les Poissons

Darne de saumon grillé

Purée d’aubergines tomatés, tombée de bébé épinards, noix de pain, herbes fraîches, tomates, zeste de citron et ail confit 34 $

Pétoncles U10 et crevettes géantes 6/8 grillées

Tombée de poivrons, poireaux et fèves de lima, salade d’endives et fenouil 42 $

Thon en croûte de poivre

Sauté de maïs et lardons, pommes grelots, champignons, tomates séchées, huile infusée à l’orange et à la citronelle

Plateau De Fruits De Mer

Selon l’arrivage du marché et l’inspiration du chef, nous vous concocterons un plateau de fruits de mer surpassant vos attentes!

Nos Burgers: Tous Nos Burgers

Sont servis avec roquette, tomate fraîche, oignon rouge, 8 oz de viande cab, pommes de terre frites et salade de champignons

Burger Forestier

Champignons, fromage de chèvre, mayonnaise à la truffe, tomates, roquette et oignons rouges 17 $

Trilogie de mini burgers

3 minis burgers pour les petits appétits. Un au boeuf, un au homard, un à l’agneau 15 $

Burger Américain

Bacon, cheddar vieilli, tomates, roquette et oignons rouges 16 $

Burger Gourmet L’Aurochs

Champignons, foie gras poêlé, mayonnaise à la truffe, tomates, roquette et oignons rouges 25 $

Les Braisés

Épaule de boeuf

Braisée 8h dans son jus, servie avec une purée de pommes de terre au cheddar à la bière et betteraves rôties 32 $

Jarret d’agneau

Servi avec une purée de pommes de terre nature, légumes du moment et sauce vin rouge 32 $

Les Viandes

« Un gros steak pour 2 sera toujours meilleur que 2 petits steaks »

Les Viandes: Le Steak

Nos coupes de boeuf sont servies avec un choix de purée de pomme de terre nature, pomme de terre au four nature ou frites ainsi que d’un choix de légumes saisonniers ou d’une tomate provençale

Ribeye - 44$

La pièce des vrais amateurs de viande La plus goûteuse, cette pièce riche offre un persillage généreux

Delmonico - 52$

Intensément persillé, le Delmonico offre le mélange parfait entre saveur et tendreté

Bavette de boeuf à l’échalote - 26$

Un goût de boeuf profond, riche et intense

Le Cowboy - 60$

La pièce idéale à partager. Son os et son intense persillage lui permettent de conserver la plus grande partie de ses jus à la cuisson

Demi-poulet de Cornouaille rôti - 26$

Sauté de choux de bruxelles et rabioles, pommes de terre grelot et sauce épicée aux lardons

Petit Filet mignon - 39$ / Filet mignon - 49$

Le préféré des québécois, le filet mignon est maigre et élégant tout en ayant la texture du beurre et une saveur subtile

Contrefilet New York - 43$

Maigre et tendre, le contrefilet doit sa popularité à sa saveur. Cette coupe offre un grain fin avec une texture robuste et une saveur incomparable

Steak frites - 28$

Haut de surlonge “Baseball” accompagné de frites maison

Le Ribsteak - 49$

Son os et son intense persillage lui permettent de conserver la plus grande partie de ses jus à la cuisson

Autres Grillades

Côtes levées / Demi - 23$ / Complète - 29$

Sauce BBQ maison servies avec votre choix d’accompagnement

2 La Patate

Pomme De Terre Au Four

Pomme De Terre Frite

Pomme De Terre Purée à L’Ail Confit

5.00

Pomme De Terre Purée

Pomme De Terre Au Four Garnie

6.00

Pomme De Terre Purée à la bière et au vieux cheddar

6.00

3 L’Accompagnement

Légumes du marché

Épinards à la crème 5 $

Macaroni au fromage cheddar et à la bière 6 $

(Gruyère, cheddar fort et cheddar vieilli, bière blonde)

Poêlée aux 5 champignons sauvages & huile de truffe blanche 7 $

Salade maison

Succotash 5 $

(fèves de Lima, bacon, échalotes, maïs, crème, parmesan)

Extra homard sur le mac & cheese 3 $

4 Sauces & Beurre

Sauce aux champignons

Sauce au bleu 4 $

Beurre maître d’hôtel 1, 50 $

Beurre échalote-brandy 1, 50 $

Sauce au poivre vert de Madagascar

Sauce au cognac Hennessy 5 $

Beurre chipotle et coriandre 1, 50 $

Beurre au foie gras 3, 00 $

4 Sauces & Beurre: Les Extras

Fromage bleu 4 $

Foie gras poêlé 13 $

Fromage de chèvre 3 $

Surf Turf

Trois Crevettes 13/15 pour

12.00

Un Pétoncle U10 Pour

Queue De Homard Confite Au Beurre Pour

Surf Turf: Cuisson

Bleu

Medium Bien

Medium

Chicago

Saisi à la plancha sur les deux côté, votre steak préféré est fini au grill afin d’atteindre votre cuisson de choix. Nos chefs recommandent une cuisson saignante!

Medium Saignant

Saignant

Bien Cuit

Pittsburgh

Saisi à la plancha sur un seul côté, l’autre face de votre pièce de viande est cuite sur notre grill.

Surf Turf: Croûtes

Cinq Poivres

Sud-Ouest

Fines Herbes Et Ail

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