Axian:简单随性的盘饰，却足以撩人食欲，正说明了一个事实：如果每一样食材配料，都能够用心处理，整体组合起来，便有一种样样都想吃的冲动。用香料腌制入味的鸡肉，在添加了斑兰香叶的大油锅里，用大火来炸，炸得外焦里嫩之后，再帮顾客斩件上碟；江鱼仔与花生也是事先连同咖喱香叶炒香；而有别于一般椰浆饭所提供的水煮蛋或双面煎蛋，这里煎蛋则坚持用慢火单煎一面，煎至蛋白凝固、蛋黄固定了，但是蛋液看似还流动的样子
Axian: 其中一家乌鲁音卤面的老字号便是福春记。在这家自1940年代就开始营业的老店里，同样有着黑与白两道面食，但却和根记的黑白双宝不同。其实这两种卤面都源自于中国闽南地区，北马卤面属于漳州做法。中南马卤面则与泉州煮法类似。至于乌鲁音卤面的煮法，其实跟中南马卤面一样，是将面条和汤汁一同煮，最后才勾芡，只是比较不同的是乌鲁音卤面还添加黑酱油和浙醋。
Axian: 黑白双宝中的白，指的就是这道家乡生面。福建安溪人的传统做法，是将长豆叶加入汤裡与生面一同焖煮，不过根嫂却以菜心取代长豆叶。焖煮时间长达15分钟，因此菜心的绿叶已经和汤溶为一体，看上去是既健康又赏心悦目的一潭绿色。黑的，实际上就是芋头排骨面，黑与白除了是色泽上的分别，其实也指口味上的浓与淡，店家一般都会建议食客先尝尝口味较为清淡的白面。
Axian: 这家燎记猪肠粉创办至今已经有整百年的历史，传承了4代人，不过创办人苏燎一开始其实并不是制作猪肠粉的。早年确实有不少河粉製作商，后来也兼做猪肠粉。 其实猪肠粉，是迟至1920年代初才出现在中国广州街头， 传统做法就是用米磨成米浆，然后隔着布蒸熟。燎记卖的也是传统版本的猪肠粉，直到第三代夫妇接手后，才突发奇想，让猪肠粉变化出不一样的面貌。
每一次到怡保，阿贤必定抓紧机会去“叹早茶”。 用“叹早茶”，来形容广东人的喝早茶文化，真是再传神不过了。“叹”字，在广东话有从容写意、享受其中的意思。对广东人来说，早茶，不仅仅是一份早餐，更多的时候，它是一种忙里偷闲的生活情趣，也是维系感情的最佳场合。 一盅茶，两件点心，便可以边品茶果腹，边聊个天南地北，消磨一整个早上。这就是广东人口中的“一盅两件，人生一乐”！
Axian: Nasi kandar乍看之下有点像蕉叶饭，可是实际上却有分别，蕉叶饭多由兴都教徒经营，而nasi kandar则由印裔回教徒料理。 眼前的摊子有点小，玻璃柜里摆着大约10几种菜肴，几乎把这位负责舀菜的印度大兄给围堵了起来。
