Kara tahtasında yazılan birçok pintxo iyi. Salmorejo çorba, Idiazabal peynirli risotto, ayva soslu ahtapot, soğuk kaz ciğeri, şarap sosunda dana yanağı tavsiye. Bacalao pil pil’i ise kaçırmayın.
mantar çeşitleri. Merluza balığının yanak- Kokotxas rebesado . raciones-üç tavsiye: Berberachos kum midyesi, mürekkebinde kalamar (chipirones en şu tinta) ve Galisya usulü ahtapot (pulpo gallega).
Patatas bravas yani kızarmış patates üzerindeki soslarıyla hemen her Türk’ün damak zevkine hitap edecek bir lezzet.
Farklı şekillerde ahtapot, deniztarağı, Huelva beyaz karides, jamon Carrusco.
Burası kentin ançüez spesiyalisti. Dikenli pavuryalı (centello) ançüez tost ve denizkestaneli ançüez tostu (erizos) özellikle denenebilir. Yanlarında da txakoli tabii.
Txepetza ve Bar Nestor ile aynı sokakta. Burada denemeniz gerekenler hoguera de bacalao and foie gras.
Tortillas burada. Ama öğlen en geç 12.45, akşam 19.45 gibi gidin, yoksa bitiyor. Domates salatası deneyin yanında. Ciddi bir yemek istiyorsanız size chuleton denen sığır pirzolayı da öneririz.
Rioja şarabında pişmiş dana yanağı, kaz ciğeri ve ahtapot bu meşhur yerin spesiyaliteleri. Çok çabuk dolduğundan erkenden gitmekte fayda var.
Türkiye’deki en büyük tatlı furyalarından biri haline gelen San Sebastian cheesecake’i ile meşhur olan pintxos bar. Bu tatlının en iyi örnekleri Zuberoa gibi Michelin yıldızlı restoranlarda yapılıyor
Kürdana sarılı ançüvez, yeşil zeytin ve guindilla biberinden gilda ile ahtapot ve tortilla ile devam . Balık severler induráin, kırmızı et severler ise txuleton ve domates salatası ile bitirebilirler.
Ançüez, kokotxas gibi başlangıçların ardından Bask Bölgesi’ni özel kılan kalkan (rodaballo), dil balığı(lenguado) ve besugo balıkları ısmarlayarak yemeği sonlandırabilirsiniz.Kırmızı et için chuletón
foie gras torchon’u kaçırmamakla birlikte arzu ettiğiniz her pintxos’u denemenizi tavsiye ederiz
Güzel bir iç dekorasyona sahip olup pintxos açısından da sizi memnun edecek bir yer arıyorsanız
15. yüzyıldan kalma bir binada yer alan El Portalón. Diğer yerlerde olduğu gibi Bask Bölgesi için tavsiye edilen yemekler burada da geçerli.
Daha gelenesel bir ortamda carajillo (rom ve soğuk kremalı kahve) içmek için Pokhara tavsiye edilir.
